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日前，甘肃省卫生健康委、甘肃省市场监管局、甘肃省教育厅、甘肃省民政厅联合下发《关于开展营养健康餐厅（食堂）创建工作的通知》（以下简称《通知》），并要求每个市州每年必须创建不少于5家营养健康餐厅，不少于5家营养健康食堂。　

《通知》明确，甘肃省各市州统一按照国家国民营养健康指导委员会颁布的《营养健康餐厅建设指南》《营养健康食堂建设指南》中营养健康餐厅、营养健康食堂建设的基本要求、组织管理要求、人员培训和考核、营造环境和营养健康教育、配餐和烹饪要求、供餐要求等方面开展工作。

《通知》指出，甘肃省开展创建工作的市州应将营养健康餐厅（食堂）创建纳入当地“文明城市”“健康城市”或“食品安全示范城市”创建指标，通过以点带面，结合全面推行“文明餐桌”等行动，逐步全面推广营养健康餐厅（食堂）建设工作，推动餐饮业转型升级。同时，甘肃省各市州要大胆探索符合本区域实际的营养健康餐厅（食堂）建设路径，创造一批各具特色的典型经验和先进做法，出台一批可持续可复制的措施，为推动全省营养健康餐厅（食堂）创建工作提供经验。

据悉，2021—2022年，甘肃省在兰州、嘉峪关、天水三市开展营养健康餐厅（食堂）创建试点工作，三市目前共创建11家营养健康餐厅（食堂）。